Bijatyki to jeden z podstawowych gatunków gier, którego korzenie sięgają automatów do gier z lat 80-tych. Od wczesnych dni i takich gier jak Karate Champ (1984) oraz Mat Mania (1985) po najnowsze wersje współczesnych hitów, takich jak Street Fighter i Mortal Kombat, podstawowe zasady rozgrywki pozostały takie same.
Tytuły z tego gatunku cechuje plejada wyjątkowych postaci, a gracze mają za zadanie rywalizować w serii pojedynków jeden na jednego, dążąc do zredukowania punktów wytrzymałości przeciwnika do zera przed upływem czasu. Rozgrywkę w tego typu grach zazwyczaj obserwujemy z boku i polega ona na bezpośredniej wymianie ciosów z przeciwnikiem, z naciskiem na pozycjonowanie, kombinacje, bloki i ataki specjalne.
Przez dekady złożoność tych gier znacznie wzrosła, a gatunek przekształcił się w subkulturę wraz ze swoim żargonem, prawdziwymi zawodami i słynnymi mistrzami.
